סגל לא מסונן UF פטיט קברנה

קברנה סוביניון UF הלא מסונן הראשון בישראל הוא סמל למחויבות, עומק ולמסורת רבת שנים של עשיית קברנה סוביניון מיטבי. בשנים האחרונות נטענו מחדש את כרמי דישון ודובב – מן הכרמים האציליים והוותיקים בגליל אשר שימשו כבסיס ל־UF המיתולוגי. אלו חלקות בעלות טרואר ייחודי המשלב טמפרטורות קרירות המבטיחות הבשלה מדויקת וקרקע עשירה מסוג טרה רוסה, התורמת לעומק ולמורכבות הענבים. קברנה סוביניון מכרם דישון, מאופיין בפרי שחור ובארומות מתובלות, שהעניקו ליין מורכבות ועוצמה. לעומתו, קברנה סוביניון מכרם דובב מאופיין בפרי אדום ובדובדבן בשל, ותרם מבנה ארומטי ורכות. לצד אלה, שולבו כ־5% ענבי פטיט ורדו מכרם דישון. תוספת זו העמיקה את חומרי הפרי, חידדה את המבנה והשלימה את המארג והפכה את היין להרמוני ושלם. שלושת המרכיבים יושנו בנפרד 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי מובחרות, ולבסוף הורכב הממסך הסופי.